高级茶艺师模拟考试题库试卷四 
1、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
参考答案：正确
2、(判断题)茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。
参考答案：正确
3、(判断题)展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的
作用。
参考答案：正确
4、(判断题)展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。
参考答案：正确
5、(判断题)茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。
参考答案：正确
6、(判断题)现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。
参考答案：错误
7、(判断题)茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，千万不要强拉硬卖。
参考答案：正确
8、(判断题)饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。
参考答案：正确
9、(判断题)我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。
参考答案：正确
10、(判断题)在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。
参考答案：正确
11、(判断题)泡茶用 PH 值小于 7 以及非盐碱地地区的地表水为好。
参考答案：错误
12、(判断题)开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。
参考答案：正确
13、(判断题)窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。
参考答案：正确
14、(判断题)根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。
参考答案：错误
15、(判断题)茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。
参考答案：错误
16、(判断题)泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。
参考答案：正确
17、(判断题)调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。
参考答案：错误
18、(判断题)白茶冲泡约3 分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。
参考答案：错误
19、(判断题)趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。
参考答案：正确
20、(判断题)原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。
参考答案：正确
21、(判断题)茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。
参考答案：错误
22、(判断题)品饮绿茶可补充丰富的维生素 C，具有较强的收敛性、刺激性较强，不适合胃冷人士品饮。
参考答案：正确
23、(判断题)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。
参考答案：正确
24、(判断题)茶叶标准中代码为DB 的是企业标准。
参考答案：错误
25、(判断题)宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。
参考答案：错误
26、(判断题)茶艺人员在接待时，拿递物品时，切勿粗枝大叶，重手重脚，乱仍乱放。
参考答案：正确
27、(判断题)斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。
参考答案：正确
28、(判断题)黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。
参考答案：错误
29、(判断题)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。
参考答案：正确
30、(判断题)茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用。
参考答案：正确
31、(判断题)茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素 B 的氧化等都和氧气有关。
参考答案：错误
32、(判断题)对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。
参考答案：正确
33、(判断题)茶树生长最高临界温度为 45℃。
参考答案：正确
34、(判断题)罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。
参考答案：正确
35、(判断题)茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的 30%。
参考答案：正确
36、(判断题)“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。
参考答案：正确
37、(判断题)茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。
参考答案：错误
38、(判断题)展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。
参考答案：错误
39、(判断题)品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒
畅的妙趣。
参考答案：正确
40、(判断题)日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。
参考答案：错误
41、(判断题)茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。
参考答案：正确
42、(判断题)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。
参考答案：正确
43、(判断题)对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。
参考答案：正确
44、(判断题)当地温为 8～10℃时，茶树根系生长开始加强。
参考答案：正确
45、(判断题)茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。
参考答案：错误
46、(判断题)陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。
参考答案：正确
47、(判断题)茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好
国家的形象。
参考答案：正确
48、(判断题)历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。
参考答案：错误
49、(判断题)形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。
参考答案：正确
50、(判断题)武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。
参考答案：正确
51、(判断题)运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。
参考答案：正确
52、(判断题)物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。
参考答案：正确
53、(判断题)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产
地域进行分类”。
参考答案：正确
54、(判断题)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。
参考答案：正确
55、(判断题)调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。
参考答案：错误
56、(判断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到 100℃）之后，再冷却至所要求的温度。
参考答案：正确
57、(判断题)茶树的叶片离叶基处 2/3 没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。
参考答案：错误
58、(判断题)茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
参考答案：正确
59、(判断题)冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。
参考答案：正确
60、(判断题)用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。
参考答案：正确
61、(判断题)煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。
参考答案：错误
62、(判断题)茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。
参考答案：正确
63、(判断题)从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。
参考答案：错误
64、(判断题)茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。
参考答案：错误
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1、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。参考答案：正确2、(判断题)茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。参考答案：正确3、(判断题)展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。参考答案：正确4、(判断题)展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。参考答案：正确5、(判断题)茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。参考答案：正确6、(判断题)现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。参考答案：...
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作者：安全魏
分类：行业资料
价格：3文币
属性：8 页
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格式：docx
时间：2024-02-03
