中级茶艺师模拟考试题库试卷第222份含解析 
1、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水 是茶之
母”。
参考答案：正确
2、(判断题)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困
难。
参考答案：正确
3、(判断题)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。
参考答案：正确
4、(判断题)土耳其人喜欢喝黑茶。
参考答案：错误
5、(判断题)宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。
参考答案：正确
6、(判断题)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡
动作往往让人感到美不胜收。
参考答案：正确
7、(判断题)文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，
须人品高雅，有较好修养。
参考答案：正确
8、(判断题)现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才
称上宜茶美水。
参考答案：正确
9、(判断题)茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一
点，工作间应有一扇门直接通室外。
参考答案：错误
10、(判断题)预包装食品标签通则是 GB7718-2011。
参考答案：正确
11、(判断题)掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳
品质。
参考答案：正确
12、(判断题)水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当 PH 值大于 7 时，茶汤色
加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失
去汤味的鲜爽度。
参考答案：错误
13、(判断题)摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。
参考答案：错误
14、(判断题)根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。
参考答案：错误
15、(判断题)鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。
参考答案：正确
16、(判断题)唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称
瑞草魁”。说明茶之美。
参考答案：正确
17、(判断题)《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。
参考答案：正确
18、(判断题)陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，
再发展为表面敷釉的釉陶。
参考答案：正确
19、(判断题)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业
对社会承担的责任和义务。
参考答案：正确
20、(判断题)一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早
餐。
参考答案：错误
21、(判断题)孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻
名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。
参考答案：正确
22、(判断题)红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，
红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。
参考答案：错误
23、(判断题)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可
以选用。
参考答案：正确
24、(判断题)宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严
且带有政治色彩。
参考答案：正确
25、(判断题)违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪
的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。
参考答案：错误
26、(判断题)唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。
参考答案：错误
27、(判断题)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金
圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。
参考答案：错误
28、(判断题)冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有
差异的。
参考答案：错误
29、(判断题)中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用 95℃～
100℃的开水冲泡。
参考答案：正确
30、(判断题)送客人时，等客人转过身后，茶艺服务人员就能转移目送客人
的视线。
参考答案：错误
31、(判断题)如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺
师必须要考虑的问题。
参考答案：正确
32、(判断题)绿茶是最早出现的茶类。
参考答案：正确
33、(判断题)制作黄茶的原料是单芽。
参考答案：错误
34、(判断题)时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。
参考答案：错误
35、(判断题)茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及
职责。
参考答案：正确
36、(判断题)在茶汤中含有 2mg/L 的钙时，茶汤味涩有毒。
参考答案：错误
37、(判断题)茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养
保健起着重要的作用。
参考答案：正确
38、(判断题)衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。
参考答案：错误
39、(判断题)英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。
参考答案：正确
40、(判断题)藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。
参考答案：错误
41、(判断题)武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。
参考答案：正确
42、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。
参考答案：错误
43、(判断题)茶艺服务人员可根据宾客所点的茶具，采用不同方法为宾客沏
泡。
参考答案：错误
44、(判断题)康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味，故易名陆子泉。
参考答案：错误
45、(判断题)制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。
参考答案：正确
46、(判断题)茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。
参考答案：错误
47、(判断题)明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。
参考答案：正确
48、(判断题)人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能
开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。
参考答案：正确
49、(判断题)六安瓜片宜选用上投法。
参考答案：错误
50、(判断题)水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。
参考答案：正确
51、(判断题)白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世，做事只要肯
吃苦，才有甜香来！”。
参考答案：正确
52、(判断题)君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金
黄。
摘要：
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1、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。参考答案：正确2、(判断题)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。参考答案：正确3、(判断题)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。参考答案：正确4、(判断题)土耳其人喜欢喝黑茶。参考答案：错误5、(判断题)宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。参考答案：正确6、(判断题)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。参考答案：正确7、(判断题)文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。参考答案：正确8、(判断...
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作者：安全魏
分类：行业资料
价格：3文币
属性：9 页
大小：21.3KB
格式：docx
时间：2024-02-03
