水产企业全面质量成本管理方法研究[开题报告]

3.0 文小白 2023-11-09 8 0 67KB 10 页 10文币

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毕业论文（设计）开题报告

题　　目：　水产企业全面质量成本管理方法研究

一、选题的背景、意义

（一）背景

质量成本是20世纪50年代由美国质量专家朱兰、费根堡姆首先提出来的。一

般认为质量成本是为了确保和保证满意的质量而发生的费用以及没有达到满意

的质量所造成的损失。它一般可以分为以下四类:1)预防成本,指在产品或服务提

供过程中为防止出现劣质产品或服务而发生的成本。2)鉴定成本,指为了确定产

品或服务是否符合顾客的要求或顾客的需要所发生的成本。3)内部失败成本,是

由于产品和服务不符合规格或顾客的需要而发生的,不合格产品发送到顾客之前

就被发现。4)外部失败成本,指产品和服务发送到顾客以后,由于不符合要求或不

能满足顾客需要而发生的。客观地讲,所有对利润产生影响的因素都应划在质量

成本中,为了防止随时在激烈的质量和价格竞争中被淘汰,企业必须积极、持续地

改进产品质量和成本控制环境,全方位审视现有的工作质量并加以改善,对改进

产品质量、降低成本、提高企业素质具有重要的现实意义。

随着时代的进步，企业发展的压力也越来越大了，各行各业的竞争也越发

的激烈了，如何使企业在发展中获得高额利润处于不败之地，是当今企业的追

求目标。对于水产业来说，可以分为自主养殖和外洋捕捞，自主养殖的成本质量

管理主要受到了水价，饲料，运输，苗种，加工成本等影响。外洋捕捞主要涉及

到捕捞成本，保险成本和深加工成本等，然而目前的水产企业关于成本质量管

理的运用还存在很多的不足，因此水产企业在未来的发展路程中应该加强企业

的质量成本管理。

（二）意义

水产企业的发展在保障人类食物安全方面具有重要作用；同时可以吸纳农

村富余劳力、增加渔民收入缓解就业压力，增加沿海地区的经济收入；中国是农

业大国，农业是国民经济的基础，渔业是农业的重要组成部分。因此发展水产企

业对于当今中国农业的发展，开辟农业大国时代具有重要的作用。

今天我们主要研究水产企业应该如何做到全面成本质量管理，使企业的效

益达到最大化。当前水产企业对于水产的捕捞，运输，销售还未达到一体化的规

模和状态，许多水产企业面临着巨大的压力，加上目前企业的国际化程度的提

高，很多国外的企业已将他们的水产产品出口到本国，这就使得我们国内的水

产企业就必须降低企业成本提高企业效益和质量，以此来加强企业的竞争力舒

缓目前形势，因此如何使企业的成本更具竞争力，是当前摆在每一位企业家面

前的重要课题。

二、相关研究的最新成果及动态

（一）国外对质量成本管理的研究成果

美国通用电气公司质量管理专家 A.V.菲根鲍姆首先明确提出质量成本的概

念。20 世纪 80 年代，菲根鲍姆进一步发展了质量成本的内涵。此时，质量管理

进入了一个全新的阶段，即由统计质量管理进入全面质量管理阶段。进而把产品

质量同企业的经济效益联系起来，这对深化质量管理的理论、方法和改变企业经

营观念都有着重要意义质量成本，又称质量费用，是指企业为了保证满意的质

量而支出的一切费用和由于产品质量未达到预期目标而产生的一切损失的总和，

是企业生产总成本的一个组成部分。在企业运行中的质量成本由两部分组成：一

部分是为确保和保证满意的质量而发生的费用，即预防和鉴定成本，一般将这

部分质量成本看作是投入；另一部分是由于没有达到质量要求所造成的损失，

即内部和外部损失成本，有时称为质量损失成本。

美国质量管理专家 J.M.朱兰博士（1994）“矿中黄金”理论的提出，使质

量成本理论更趋完善，强调了传统的权衡与失败成本的对比以及预防鉴定的成

本。在实现企业发展目标的过程中，对于风险、成本和利益的质量最佳化要求，

迫使企业在开展质量管理工作中着手于质量成本管理活动。质量成本管理的作用

主要集中在以下的几个方面：（1）有利于控制和降低成本；（2）是寻求提高

产品质量的一种途径；（3）便于管理层能掌握质量管理中存在的问题；（4）

可以拓宽成本管理道。

戴尔和基特（1995）认为质量成本是：在设计，实施，运行，维护所产生

的成本和质量管理体系中，致力于不断改善资源成本，系统的费用，产品和服

务的失败，和所有其他必要的费用和非增值的需要，实现了高质量的产品或服

务活动。

苏哈和菲茨罗伊（1998）目前对各个国家开展质量成本的调查总结报告的

质量成本数据的概念，不是单纯的由企业广泛接受世界的任何一部分。他们着眼

于收集和科克的经验测量，并指出了质量成本调查短缺。一些报纸测量科克模型

已经公布。

安妮海文（2005）提出成本/质量是逆关系，U形模型建议我们资源的使用

和质量是相互作用的，单独估算成本和质量存在一个潜在的缺点即估计的方程

可能患有省略变量的偏见。如果不解决因果识别问题的固定战略模式那么解决效

果是不明显的。当部门依据的是成本效益，而不是成本最小化（或质量最大化）

排名时，它将生成一个不同的部门排名顺序。

安德瑞，托马斯（2005）认为成本质量模型测量应成为任何质量管理计划

的一部分。这一方法并不复杂，是有据可查的。成本质量模型的方案提供了一个

用于识别和测量的质量成本的好方法，从而更有针对性的减少成本质量模型的

滥用。在实践层面，教育管理者需要进一步更好地了解成本质量模型的概念，以

充分理解该方法的好处，以提高自身能力，实现成本质量模型测量系统和节约

成本的功能。

（二）国内对质量成本管理的研究成果

1．全面质量成本管理的概念

质量成本管理的概念最早来源于美国通用电气公司质量管理专家 A.V.菲根

鲍姆，对于国内学者来说普遍认为质量成本管理是企业为了达到预期产品的质

量所需要耗费的最小成本。

吴建新（2009）认为质量成本是指为达到和保证质量而支出的一切费用，

包括预防成本、鉴定成本和故障成本。其中预防成本是预防故障的费用；鉴定成

本是为了确定保持规定质量所进行的试验、检验和验证所支出的费用，两者构成

控制成本，属于质量保证费用，与质量水平成正比关系。

乐艳芬（2009）认为质量成本是指企业为确保规定的产品质量水平和实施

全面质量管理而支出的费用，以及未达到规定的质量标准而发生的损失总和。

王晓婷，李婷（2009）认为质量成本，又称质量费用，是指企业为了保证

满意的质量而支出的一切费用和由于产品质量未达到预期目标而产生的一切损

失的总和，是企业生产总成本的一个组成部分。

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毕业论文（设计）开题报告题　　目：　水产企业全面质量成本管理方法研究一、选题的背景、意义（一）背景质量成本是20世纪50年代由美国质量专家朱兰、费根堡姆首先提出来的。一般认为质量成本是为了确保和保证满意的质量而发生的费用以及没有达到满意的质量所造成的损失。它一般可以分为以下四类:1)预防成本,指在产品或服务提供过程中为防止出现劣质产品或服务而发生的成本。2)鉴定成本,指为了确定产品或服务是否符合顾客的要求或顾客的需要所发生的成本。3)内部失败成本,是由于产品和服务不符合规格或顾客的需要而发生的,不合格产品发送到顾客之前就被发现。4)外部失败成本,指产品和服务发送到顾客以后,由于不符合要求或不能...

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