安吉农家乐的管理模式及其对嘉兴农家乐的启示【开题报告】

3.0 文小白 2023-11-09 8 0 37.5KB 9 页 10文币

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开题报告

经济学

安吉农家乐的管理模式及其对嘉兴农家乐的启示

一、选题的背景、意义

农家乐作为一种新型的旅游替代性产业，于 1986 年出现在中国农村，10 年

后便蓬勃发展起来，不仅成为农民增收致富的休闲旅游产业，而且成为新农村

建设的重要组成部分。但在其火热发展的同时也暴露了很多问题，如胡乱抬价、

混乱无序、卫生差、生态环境遭到破坏等。安吉是浙江农家乐旅游的一个亮点，

在管理模式上有其独特之处。一个成功的农家乐管理模式具有前瞻性、科学性和

战略性的指导意义。本文通过对安吉农家乐的管理模式进行分析，讨论其在管理

农家乐中的优势与不足，从而促进安吉农家乐的发展和新农村建设的可持续发

展;同时也为嘉兴农家乐的管理提供了借鉴。

二、政府在农家乐的作用

陈树认为政府在乡村旅游中有应有的定位和作用。1、合理规划：（1）以生

态为本；（2）本土特色；（3）科学布局。2、扩充内涵：（1）传统文化；

（2）开展参与性项目；（3）产品。3、打造品牌。4、人才培养。5、重点扶持。6、

宣传推介。7、扶持协会。8、依法管理。

欧阳俊明在文中指出农家乐作为乡村旅游中独树一帜的精品，正是政府大

力扶持的结果，也是政府步步为“进”的硕果体现。1、大力改造基础设施。2、全

方位支持农家建设，如资金支持、政策支持、产业支持等。3、规范乡村旅游发展

秩序。“退”体现在切断扶持资金和让位市场服务市场。

王婉飞指出旅游行政主管部门在乡村旅游中有应有的定位和调整：1、完善

法律制度，规范经营行为；2、对经营的乡村分时度假旅游产业的企业建立严格

的审查制度；3、给予资助，帮助乡村旅游提高质量；4、推动国际间合作，扩发

游客来源；5、加强教育，培育乡村旅游专业人才。

三、安吉农家乐的管理模式研究

胡晓琴指出安吉“农家乐”的主要类型。依托良好的生态环境和资源优势，

历经 10 年的培育和发展，安吉“农家乐”已经拥有自己独特的竹乡特色。目前

全县“农家乐”已经逐步建成三种类型：农家旅社型、农家餐馆型和休闲农庄型

如天荒坪镇农家乐，以景点密集著称，可为周边景区的游客提供住宿；开发区

农家乐，以百笋宴、铁板全鱼及三色茅草根等众多山珍美味为拳头产品；鄣吴镇

的无蚊村可以过没有蚊子的清凉夏季。但安吉“农家乐”的发展总体上仍处在初

级阶段，并表现出自发特点：发展区域单向集聚，西南山区呈持续扩张态势，

中部丘陵和北部土斗区几乎还是空白；青山绿水的视觉享受和相对廉价的食宿

几乎是产品的全部内涵；经营机制和运作模式单一，个体粗放经营。、

王长玉指出安吉县乡村旅游做得比较好的乡镇、村，就目前来说大部分还处

在交通便利的城郊或是旅游资源禀赋相对优异的南部、西南部山区，类别主要有

景区依托型（大溪、余村等）、城区近郊型（灵峰、剑山）、文化体验型（郎村）

生态度假型（石岭、深溪、长潭、景坞等）

（一）安吉农家乐的管理

安吉人民政府指出：(一)实施三大保障，推动农家乐产业健康发展即组织

保障、制度保障、政策保障：（二）突出规范管理，实现农家乐市场有序发展：

1、服务中心充分发挥作用；2、行业自律协会互为补充。（三）深入指导服务，

经营水平得到整体提升，加强科学指导。如开展培训教育。牵头统一办证。

（四）科学有序推进，全力开创农家乐新局面。1 制订规划、科学发展。2 健全体

系、管理规范。3 整体推进、健康发展：一是提升经营服务水平。二是开拓产业发

展空间。

沈晨仕和沈文中提出，安吉县农家乐以政府为主导,在旅游部门的直接管理

下, 对全县农家乐经营户集中进行统一管理与指导,建立了山川乡、报福镇石岭

村、天荒坪镇、昆铜乡等 11 个农家乐旅游服务中心,对各经营户实行 “统一接

团, 统一标准, 统一价格, 统一促销 ”的 “四统一 ”管理体制。

浙江安吉县农家乐旅游活动考察报告中指出安吉县出台《农家乐管理办法实

施细则》，对农家乐的开办、接待、服务、安全、管理等环节进行了全面规范，有

的地方还进行了星级管理。一些地方的政府部门还成立了农家乐旅游协会和农家

乐服务中心，实行网上预订，对农家乐实行统一标准、统一价格、统一接团，并

制订奖惩措施，对农户进行礼仪、旅游、卫生等方面的知识和技能培训，切实提

高从业者的素质。

浙江安吉县农家乐旅游活动考察报告中指出，在管理上，充分发挥政府的

宏观指导作用，建立扶持农家乐旅游的政策体系，形成联动的管理机制，科学

规划，加快基础设施建设。省委、省政府不仅召开全省农家乐休闲旅游工作经验

交流会，而且规定凡投资山区旅游业，在市场准入、工商登记、项目招标、土地

使用、金融信贷等方面享受农业龙头企业的同等待遇，对经营农家乐的证照办理

税收等 7 个方面进行扶持，设立专项资金用于农家乐发展重点区域和公共服务

设施建设的补助，减少审批程序、减规，扶持农家乐的健康发展，到水

养鱼的目的。

安吉加快推进乡村旅游型升级文中提出：培育“政府主导、市场运作”

的经营主体：要培育创业经营主体。是力金融资本。是多

种市场化运作模式。

王婉飞在文中指出《农家乐服务质量通用要》标准规定，农家乐住宿

接待设施以农民家为单位，家农户少有个以上的间，4 张以上 20 张

以下可供游客宿的位，客人住面不于4平方。

（二）安吉农家乐的监管

安吉人民政府指出，04 年来，安吉逐步制订了《农家乐服务质量通用要》

（安吉县地方标准规范  523），规范了农家乐开办、服务质量、安全!范、"

#管理等基本要。07 年出台了《安吉县农家乐$!安全管理办法》，实行$!

大%、&出'、服务中心三方(合管理，提出)合农家乐发展实际的$!要、

完善旅客住宿登记系统，*实推进了农家乐+安$!管理。

,-食品安全委.会提出为/0“农家乐”长1"管机制，规范 “农家

乐”的经营行为，保障旅游$者的2食卫生安全，促进农村旅游经3健康发

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摘要：

开题报告经济学安吉农家乐的管理模式及其对嘉兴农家乐的启示一、选题的背景、意义农家乐作为一种新型的旅游替代性产业，于1986年出现在中国农村，10年后便蓬勃发展起来，不仅成为农民增收致富的休闲旅游产业，而且成为新农村建设的重要组成部分。但在其火热发展的同时也暴露了很多问题，如胡乱抬价、混乱无序、卫生差、生态环境遭到破坏等。安吉是浙江农家乐旅游的一个亮点，在管理模式上有其独特之处。一个成功的农家乐管理模式具有前瞻性、科学性和战略性的指导意义。本文通过对安吉农家乐的管理模式进行分析，讨论其在管理农家乐中的优势与不足，从而促进安吉农家乐的发展和新农村建设的可持续发展;同时也为嘉兴农家乐的管理提供了借鉴...

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